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Lokahiのごはん

 

 

"Lokahi"のごはんは、
自分で育てたお米や、大豆を使って仕込んだお味噌。
仲間と一緒に仕込んで絞ったお醤油。
地元鴨川の旬のお野菜を中心に使った、
ヴェジタリアンフードです。

スーパーで買い物することに慣れてしまっていると、
野菜の旬を感じられないだろうと思います。
旬の植物のもつ香りや味は、本当にすばらしいものです。

「野菜だけのごはんなんて、考えられない!」と思っている人には、
ぜひ、野菜のおいしさを知っていただきたいのです。

私自身はときどきお魚や卵などもいただきますが、
Lokahiでは、あえて菜食です。

たまに遊んで、スパイスやらハーブをきかせて楽しんだりもしますが、
なるたけそのものの美味しさを感じてもらいたいので、
Lokahiの味付けはいたってシンプル。

食べたら、ほっと出来るごはんを皆さんにお届けしたいと思っています。


[ケータリングのご相談]
Lokahiから1時間以内で移動できる範囲で、
20名様ほどより、キッチンのあるところへでしたらケータリングも可能です。
ご相談下さい。

 

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